RezeptBrokkolisalat mit Himbeerbalsam und Mandeln Zutaten für 4 Portionen:600g Brokkoli
1 rote Zwiebel30 g Mandelsplitter30 ml Mandelöl Huile vierge VOM FASS
20 ml Waldburg Balsam Himbeere VOM FASS
Salz und Pfeffer Zubereitung:Wasser kochen und in der Zwischenzeit Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in das kochende Wasser geben und für ca. 3 Minuten kochen lassen. Unter fließendem Wasser abschrecken. Zwiebel schälen und klein hacken. Zwiebel und Brokkoli mischen. Mandelsplitter in einer Pfanne leicht rösten, bis sie eine bräunliche Farbe erhalten; abkühlen lassen. Mandelöl, Mandelsplitter, Waldburg Balsam Himbeere sowie Salz und Pfeffer vermischen. Brokkoli und die Zwiebel damit marinieren.
