APFEL im Eichenfass gereift

Winterlicher Blattsalat II

Zutaten für 4 Portionen:
1 Staude Chicoree
1 Radicchio (mittelgroß)
1/2 Kopf Endivie
2 EL gehackte Haselnusskerne
2 EL Waldburg Balsam Apfel, im Eichenfass gereift, VOM FASS
4 EL Olivenöl Santini VOM FASS
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Blattsalate putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
Die Haselnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Aus Waldburg Balsam Apfel, Salz, Pfeffer und Olivenöl Santini eine Vinaigrette rühren und mit dem Salat vermengen. Mit den Haselnusskernen bestreuen und servieren.