Waldburg Balsam Birne

Waldburg Balsam Birne Eichblattsalat mit fruchtigem Dressing

Zutaten für 4 Portionen:
1 großer Kopf Eichblattsalat
2 Tomaten
1 Karotte
1 Orange
2 EL Waldburg Balsam Birne VOM FASS
5 EL Walnussöl VOM FASS
2 EL kleingehackte Walnüsse
2 TL Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Eichblattsalat putzen, in Stücke zupfen, waschen und trockenschleudern. Karotte schälen und raspeln, Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, dann schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Orange auspressen, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Waldburg Balsam Birne, Senf und das Walnussöl gut mischen. Eichblattsalat, Karotte und Tomatenstücke dazugeben, gut durchmischen. Zum Schluss die Walnusskerne über  den Salat streuen

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