Waldburg Balsam Quitte

Feldsalat mit Traubenkernöldressing

Zutaten für 4 Portionen:
600g Feldsalat
2 Tomaten
1 Karotte
1 Orange
2 EL Waldburg Balsam Quitte VOM FASS
5 EL kaltgepresstes Traubenkernöl VOM FASS
2 EL Kürbiskerne
2 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Karotte schälen und raspeln, Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, dann schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Die Orange auspressen. Orangensaft, Salz, Pfeffer, Waldburg Balsam Quitte und kaltgepresstes Traubenkernöl gut mischen.
Feldsalat, Karotte und Tomatenstücke dazugeben, gut durchmischen.