VOM FASS - Edel Destillate

Die Hohe Kunst der Destillation ist ein VOM FASS Spezialgebiet. Unser Angebot an Edelbränden kaufen wir deshalb entweder exklusiv bei ausgewählten Spezialisten ein oder lassen es bei diesen nach unseren Qualitäts-und Geschmacksvorgaben speziell für Sie destillieren.

Zirbenschnaps 30,2%Vol

Eine Spezialität aus Kärnten, die aus einem uralten Rezept der Bergbauern erzeugt wird. Sie stammt aus den Wipfeln des "Zirmbaumes" und ist mit keiner anderen Schnapsart zu vergleichen!

La vielle Poire,
Alter Williams aus Frankreich
43% Vol, im Holzfass gereift
Aus Williams, der in Holzfässern aus Eiche und Kastanie reifte, wird diese feine und sehr aromareiche Spirituose hergestellt

Alter Kirsch - 50% Vol. Très vieux Kirsch aus Frankreich. Dieses gereifte Kirschwasser kommt aus Fougerolles in den Vogesen. Die abgerundeten, reifen, harmonischen Aromen der Kirschen werden durch die längere Lagerung hervorgebracht. Ein exklusives Kirschwasser für Genießer.

Alizier Elsbeerenspirituose aus Frankreich 40% Vol. Die Elsbeere ist eine nahenVerwandte der Vogelbeere. Drei bis vier Monate liegen die Beeren auf der Maische und werden dann in Kupferbrennblasen destilliert. Das Herzstück dieses Brandes reift zwei bis drei Jahre nach der traditionellen Methode in der Korbflasche auf dem Dachboden, wobei die Temperaturunterschiede für die richtige Alterung sorgen. Die Wärme nimmt jegliche Aggressivität, die Kälte konzentriert und verfeinert die Aromen. Ausgeprägt nachhaltige Mandel- und Marzipanaromen geben dem Elsbeerengeist eine unvergleichliche Note.

 

La bonne Prune
Spirituose aus Frankreich, 40% Vol., im Holzfass gereift
Aus Pflaumenbrand, der zuerst in Korbflaschen und danach im Eichenholzfass gelagert wurde, wird diese Spirituose mit ihrer feinen Raffinesse. Für Liebhaber besonderer Spirituosen.

Marillenbrand - 41% Vol. Marillenbrand aus der Wachau. Damit sich der Fruchtzucker, der eigentliche Aromaträger, vollständig ausbreiten kann, lässt man die Früchte am Baum ausreifen. Ausgesuchte Marillen werden eingemaischt, vergoren und dann schonend destilliert.

Südtiroler Zwetschgeler
Zwetschgenbrand aus Südtirol, 40% Vol.
An den gleißenden Hängen Südtirols wachsen die Zwetschgen, die für diesen außergewöhnlichen Zwetschgenbrand ausgesucht werden. Behutsam wird die Maische angesetzt und nach alter Tradition destilliert. Ein idealer Digestif.

Vogelbeerenbrand aus Kärnten - 40% Vol.  Das Reizvolle, das besondere Etwas ist das vielschichtige Aroma dieser Wildfrucht, in Verbindung mit dem ausgefallenen, fast ins Schokoladige übergehenden Aroma, die feine Würze, unterlegt mit rauchigen Akzenten. Ein gewisses Spiel aus Herbe und Süße, das macht ihren Charme.

Er wird aus der Maische von gesunden, vollreif geernteten Traminertrauben hergestellt. Die Trauben werden nach der Lese entrappt, vergoren und bevor die Gärung abgeschlossen ist, wird destilliert. Durch dieses Verfahren bleiben die feinen Aromen der Traminertrauben erhalten. Seine feine Struktur, sein intensiv fruchtiger Duft und sein blumiges Traminer-Aroma werden Sie begeistern.
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