VomFass-WienCity 40m vom Stephansplatz. Brandstätte 5, 1010 Wien (U3 und U1)

PROBIEREN SIE KOSTENLOS außergewöhnliche Gourmetspeiseöle !

Unsere Vorfahren haben sie gesammelt und als wertvolle Nahrung für die Winterzeit eingelagert: Nüsse. Noch heute nutzen wir Nüsse als wertvolle Nahrungs-, Pflege-und Heilmittel. Weil vor allem auch das Produktionsverfahren den Geschmack dieser edlen Öle stark beeinflusst, hat VOM FASS sich für Hersteller entschieden, die Meister ihres Fachs sind. Insbesondere Jean Marc Montegottero ist ein Künstler, dessen Ölmühle in Beaujeu einem Museum gleicht, so alt sind seine Steinmühlen.  

Die marokkanischen Arganfrüchte liefern in einem aufwendigen Herstellungsverfahren ein hochwertiges Öl, das in der Küche, als Kosmetik- und als Nahrungsergänzungsmittel  bekannt geworden ist. Es ist reich an Alpha-Tocopherol. Für einen Liter Öl werden die Mandeln aus den Kernen von ca. 100 kg marokkanischer Arganfrüchte  zu einer Paste vermahlen, schonend gepresst und gefiltert. Sein nussiger Geschmack passt sehr gut zu Wild, orientalischen Speisen und gibt in ganz geringen Dosen Fischgerichten den letzten "Kick". Es wird auch als natürliches "Anti-Aging-Hautpflegemittel" verwendet.

Pistazienkernöl "vierge"
Pistazienkernöl aus Frankreich 

Toll zum Verfeinern von Salaten, z.B. mit Waldburg Balsam Apfel im Eichenfass gereift oder NEU Waldburg Balsam Granantapfel, oder aber zu geräucherten Lachs, als Dipp für die Käseplatte, zu Süßspeisen und vieles mehr!

Zedernussöl aus Sibirien BIO.

Die „Königin der Taiga“ oder "das "Brot der Taiga" ist ein herausragendes dezentes Gourmetspeiseöl mit zudem ausgezeichneten ernährungs-physiologischen  Eigenschaften, das derzeit Europa erobert. Das Öl wird mühsam aus den Nüssen der Zedernzapfen von bis zu 1000 Jahre alten, in nahezu steriler Luft wachsenden, Zedernbäumen, gewonnen. Das Öl entspricht den Richtlinien für „kontrollierten biologischen Anbau (kbA) der EU-Ökoverordnung. Es hat eine helle angenehme Bernsteinfarbe, duftet leicht nach Nüssen, erinnert geschmacklich an Pinienkernöl und kann sich mit den besten Sorten der Mandelöle messen. Es ist Hauptbestandteil der russischen Volksmedizin. Seine Wirkungen werden an russischen medizinischen Fakultäten untersucht. Zedernnussöl soll Müde munter machen.

Mandelöl "vierge"
Reines Mandelöl

Ein reines, samtiges Öl aus süßen, gerösteten Mandeln - zur Verfeinerung von Soßen oder als Basis für feine Marinaden

Walnussöl ist durch seinen extrem hohen Gehalt an Linolsäure ein sehr wertvolles Öl. Es stärkt das Immunsystem, wirkt positiv auf den Fettstoffwechsel.

Köstlich, zart-nussig ist dieses ausgesprochene Feinkostöl ein Geschenk an Gaumen, Magen und jedes feine Gericht. Wir lieben dieses Öl und Sie bestimmt auch! Zu Salaten, statt Butter für stärkehaltige Nahrungsmittel wie Nudeln, Kuchen oder feines Gebäck, zum Dünsten von Gemüse und Fisch.

Haselnussöl hat ein ausgeprägtes Aroma nach getoasteten Haselnüssen.
Dieses Aroma kommt in den Speisen besonders zur Geltung.

Zur Zubereitung feiner Salate, Suppen und Saucen. Speziell süße Speisen, wie etwa Obstsalate, Crepes, Kuchen und Gebäck lassen sich damit verfeinern. Aufgrund des hohen Anteils an einfachen ungesättigten Ölsäure kann Haselnussöl auch erhitzt speziell zur Zubereitung von Fischgerichten verwendet werden.

Gesättigte Fettsäuren 7%
Einfach ungesättigte Fettsäuren 76%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 17 %
Durchschnittlicher Vitamin E Gehalt 35 mg/100 ml

Kürbiskernöl aus der Steiermark - Aus schalenlos gewachsenen Kürbiskernen.Das Schwarze Gold, im Süden der Steiermark aus der Erstpressung schalenlos wachsender Kürbiskerne gewonnen. Diese Kürbisse, für sich schon eine Besonderheit, gibt es nur hier. Das Gütesiegel " Geschützte Geografische Angabe" steht für die typische Spezialität aus dem heimlichen Inneren der dicken Kerle. Die Kerne sind eine Herausforderung an unsere Lieferanten, denn nur die besten Hersteller schaffen es, so zu pressen, dass das Öl den natürlichen Charakter und besonderen Geschmack des Kürbis weiterträgt.