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Olivenöle bei VOM FASS Wien-City 1010 Wien, Brandstätte 5 (Stephansplatz U1 und U3)

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA aus der Toskana, Sizilen, der Provence, Kreta...

Abgefüllt in Flaschen ihrer Wahl ab 100ml !

Über 150 verschiedene Olivenbaumarten sorgen neben Lage, Bodenbeschaffenheit, Klima und Erntezeitpunkt für eine geschmackliche Vielfalt, die auf ihre kulinarsische Entdeckung wartet. VOM FASS Wien-City  führt ausschließlich native Olivenöle extra aus Italien, Griechenland und Frankreich die rein mechanisch durch Pressverfahren ohne Einsatz von Lösungsmittel oder chemischen Zusätze gewonnen werden. Sie weisen einen freien Fettsäureanteil von ca 3% maximal 4% auf.  Unsere Olivenöle wurden mehrfach ausgezeichnet. Sie bestehen auch unter strengen Tests internationaler Fachjurien!  Als jüngstes Beispiel erhielt unser AGORA Olivenöl aus Kreta eine Goldmedaille der DLG !!

Santini - Olio extra vergine, kaltgepresstes natives Olivenöl extra Toscano I.G.P.    
Goldgelb, auch grünlich, wie flüssiger Samt vermählt sich das Öl aus dem kleinen Anbaugebiet San Gimignano mit den typisch toskanischen Gerichten, die ihre ganz eigene Würze gewinnen. Von Hand direkt vom Baum gepflückt, erfolgt die Pressung nach traditionellem Verfahren. Aus 100 kg Oliven entstehen rund 17 - 18 l Öl, das nicht filtriert wird. Naturbelassen und mit auffallend niedrigem Säuregehalt gehört dieses Öl zur Extraklasse, exklusiv aus einem genau markierten Gebiet. Jeder Baum, jede Flasche ist nummeriert und vom Konsortium vor Ort für den Verkauf exklusiv bei VOM FASS freigegeben! Nur Öle, die das I.G.P.-Siegel tragen, stammen garantiert von San Gimignano. Olivensorten: Moraiolo, Pendolino, Frantolo und Leccino

"CRU Cravenco" Huile d'olive vierge extra,"AOC (geschützte Ursprungsbezeichnung)
Ein außergewöhnliches französisches Olivenöl aus der Ölmühle Moulin la Cravenco. Leicht grasig, sehr fruchtig und ganz leicht zartbitter. Im Abgang angenehm leicht pfeffrig. Die aktuelle Charge wurde mit einer Goldmedaille "Medaille d'Or Paris 2010" ausgezeichnet. Die Wettbewerbsbedingungen dieser erstmals 1870 durchgeführten Prämierung stehen unter der Kontrolle des französischen Landwirtschaftsministeriums. An die 2000 Degustateure aus Weinwirtschaft, Gastronomie und privatem Interesse sind an der Prämierung beteiligt. Nur 8% der ausgesuchten Teilnehmer erhalten "Gold" . Olivensorten des CRU Cravenco: Aglandau (60%), Ascolana (20%), Salonenque (7%), Grossane (7%), Picholine (6%).

Agora - Kretisches Olivenöl, kaltgepresstes natives Olivenöl extra     
Unser kretisches Olivenöl ist 100 Prozent sortenrein, ausschließlich aus gepflegten Bäumen der Sorte Koroneiki, ungefiltert, extra kaltgepresst. Sehr gut geeignet für Fisch und Salate. Tausend Jahre alte Bäume von den verwunschenen Hügeln hinter dem bekannten Hafenort Agios Nikolaos tragen auf ihren rissigen Armen reife Früchte voller Aroma, Quelle für unser fantastisches Öl. Wir bestellen direkt beim Erzeuger, einer Genossenschaft alter kretischer Familien, immer nur in begrenzten Mengen, damit Sie sich auf beste Qualität verlassen können. Freuen Sie sich auf das Lebenselixier der Kreter. Die nämlich schwören auf dieses grüngelbe Öl, das ganz zart nach Gras riecht. Studien vermuten es als Geheimnis der auffallend langen Lebenserwartung auf der Insel!

Madonia
Olio extra vergine di Oliva. BIO. Ein sehr mildes Olivenöl. Ungefiltert - naturtrüb - goldgrün -niedriger Säuregehalt. Ökologisch angebaut und hergestellt in Sizilien, erste Güteklasse . Aus Oliven der Sorten Nocellara del Belice, Biancolilla und Ogliarola ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Rezept: Bitte Bild anklicken !
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Olio extra vergine di oliva al limone - Olivenöl extra vergine mit Limonen natürlich aromtisiert. Spritzige Limonen, dazu feines Olivenöl, einzigartig vereint durch wahres Handwerk: Die Kaltpressung von ausgewählten Oliven und frischen Limonen ergibt eine erfrischende Ölspezialität, die hervorragend zu Fisch passt. Hervorragend auch für Salatdressings zum Beispiel mit Waldburg Balsam Grantapfel.

Peperoniöl
natives Olivenöl extra mit Peperoniextrakt
In der Nase ist es ein angenehmes fruchtiges Olivenöl und gibt sich erst mit einer Verzögerung am Gaumen mit seiner anhaltenden Schärfe zu erkennen. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Pizza, Pasta und Gemüse.
Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden

Bärlauchöl
Natives Olivenöl extra mit natürlichem Bärlaucharoma
Im Frühjahr kann man den Bärlauch mit seinem knoblauchartigen Duft wieder in der freien Natur oder den Gemüsegärten riechen. Dieses aromatische Öl mit seiner leichten Schärfe eignet sich hervorragend für Dressings, Dips, Pasta zum Verfeinern von Suppen wie beispielsweise Kartoffelcremesuppe und für Spargelgerichte.
Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.

Oreganoöl. Natives Olivenöl extra mit Oreganoextrakt. Es eignet sich hervorragend zum Marinieren von Gemüsen und als feinwürzige Beigabe zu Pasta. Besonders gut kommt es auf Pizzen zur Geltung. Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht stark erhitzt werden.

Rezept: Bite auf das Bild klicken ! 

Knoblauchöl - Natives Olivenöl extra mit natürlichem Aroma.Unser besonderes Knoblauchöl ist gut geeignet zum Würzen von Salaten und Pastas. Einfach unter die fertigen Nudeln ziehen - kein Zusammenkleber der Nudeln und das feine Aroma des Knoblauchs gibt dem Essen den letzten Pfiff.

Rezept: Bitte auf das Bild klicken !

Trüffelöl
Eine Spur dieses feinen Öls, erst vor dem Servieren vorsichtig darunter gehoben, gibt Soßen, Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten, Risotto oder Eiern das angenehme Aroma, das Liebhaber schätzen.